...i sapori della tradizione


Soppressata: Tradizionale - Paesana - Gentile


 
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Sede legale: via Marconi Loc. Chianta, 57
88046 Lamezia Terme (CZ)

Stabilimento: Loc. Acquavona, 2
88040 Platania (CZ)

Tel. +39 0968.205507
Fax +39 0968.205157

 


Soppressata TRADIZIONALE
Prodotto a macinatura grossa, rappresenta in assoluto la peculiarità di prodotto leader dela gastronomia locale. Dalla forma irregolare è disponibile dolce e piccante ed è aromatizzato con conserva naturale di peperone, insaccato in budello naturale e legato a mano, nel pieno rispetto della ricetta originale.
Pezzatura media: kg 0,400 circa
Stagionatura media:
60 giorni

Soppressata PAESANA
Prodotto a macinatura molto grossa, insaccato con carni suine selezionate fresche, dalla forma irregolare è disponibile piccante ed è aromatizzato con conserva naturale di peperone, insaccato in budello naturale e legato a mano, nel pieno rispetto della ricetta originale.
Pezzatura media: da kg 0,600 a kg 0,650 circa
Stagionatura media:
75 giorni

Soppressata GENTILE
Prodotto a macinatura molto grossa, insaccato con carni suine selezionate fresche, dalla forma irregolare è disponibile piccante ed è aromatizzato con conserva naturale di peperone, insaccato nel budello grasso detto Gentile e legato a mano. E' il prodotto in eccellenza più antico e tradizionale.
Pezzatura media: da kg 0,500 a kg 0,600 circa
Stagionatura media:
75 giorni

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